Como empezo todo...

Las cosas de la genética... Toda la vida he criticado la vena creativa de mi madre diciéndole "¿pero no puedes estarte quieta?" y cosas parecidas, y de repente, sin darme cuenta, descubro a mis 30 y pico años que voy por el mismo camino... Y me doy cuenta porque me lo dicen mis amigos, compañeros y familiares cuando me preguntan "¿que has hecho este fin de semana?" Todo vale, tartas, comidas, punto de cruz, fieltro, manualidades... Así que me decido a compartir mis "experimentos" con todos vosotros, animada al ver que hay muchas personas como yo, que, "no pueden estarse quietas".

domingo, 7 de marzo de 2010

Bombones del "insti"

Otro finde que pasa y otra cosina más! Esta vez, contando con la inestimable ayuda de Victor, nos pusimos manos a la obra para hacer estos facilísimos bombones de chocolate. La receta me la trajo mi sobrino de una actividad que habían hecho en clase de inglés (como mola eso de la ESO!!).

Tardamos muy poquito en hacerlos, se manchan muy poquitos utensilios, son ideales para hacer con ayuda infantil y están muy muy ricos. Que más se puede pedir??

Pues ahí va la receta:

BOMBONES DEL "INSTI"

Ingredientes:
  • 200 gr. de chocolate con leche.
  • 150 gr. de chocolate negro.
  • 200 gr. de Nocilla.
  • 200 gr. de frutos secos (en mi caso, nueces pero con almendra tostada también quedarían bien).
  • Agua

Elaboración:

  1. Trocear el chocolate y fundir al baño maría removiendo constantemente para mezclarlo bien.
  2. Retirar del fuego y añadir la Nocilla, mezclando con una cuchara de madera para mezclar todos los ingredientes.
  3. Añadir los frutos secos troceados (el tamaño de los trozos al gusto del consumidor) mezclando bien. El aspecto que debe tener la masa es este.
  4. Ayudados de una cucharita de café, ir poniendo cucharaditas de masa en moldes individuales o en una bandeja forrada de papel de aluminio (así tendrán el aspecto de los "bombones de roca").
  5. Dejar enfriar 12 horas en sitio fresco y seco y... listos para consumir.

Fácil y rápido, verdad??

martes, 2 de marzo de 2010

Un osito para Pablo

Aprovechando que este fin de semana no se podía salir de casa con lo del "ciclón explosivo" que iba azotar al noroeste peninsular, pues aproveché para acabar un par de chollinos que tenía pendientes.
Parece poca cosa, pero casi me dejo los ojos con el osito, tanto color que ni se diferencia!
El esquema del osito lo saqué de un foro de Facilísimo, me lo imprimí en un folio tamaño A3 para poder contar bien los cuadritos y... perfecto hubiese sido que lo hubiese podido imprimir en color. Pero como no pudo ser, pues no veais la gracia que me hizo contar cuadrin a cuadrin, símbolo por símbolo... Nada, tocó armarse de paciencia y poco a poco...
Las letras para el nombre y los números para la fecha las saqué de un par de revistas que tengo en casa desde hace bastante tiempo ya, esas si que vienen con colorines...
Pues bien, juntandolo todo este fue el resultado:

Un osito para mi sobrino pequeñin, Pablo. Su madre tiene muchas ganas de un cuadro con el nombre del "pitufo" y se lo voy a regalar este finde. Ya os diré si le gusta...

viernes, 26 de febrero de 2010

Tarta Balón para el cumple de Dani



Empiezo por enseñaros la tarta de cumpleaños que preparé hace quince días para mi sobrino pequeño, Dani. Desde estas Navidades, que le había preparado la Tarta de Ratones para el cumple de su hermano, me llevaba preguntando si ya tenía pensado como se la iba a hacer a él... Y después de buscar y rebuscar algo original por internet, me encontré con varios blogs en el que salían fotos de esta tarta, cada una con sus variedades. Y dada la grandisima afición que el tiene por el deporte rey... pues no había más que pensar!! Investigando investigando, me quedé con la opción de la receta que presentaba "marymary'skitchen" en su blog, explicandolo todo foto a foto, lo cual facilita muchiiiiisimo las cosas.
De todas formas, os dejo todos los ingredientes y elaboración por si alguien se anima. Tengo que decir que el resultado, por mi parte, es bastante mejorable, pero en mi defensa diré que ponerse a hacer una tarta de estas características un viernes, despues de una semana de duro trabajo, a las 21.30 de la noche para acabarla a la 01.30 y continuar con el montaje el sábado por la mañana... se hizo lo que se pudo!!! Eso si, parece mucho más complicado de lo que es, solo es cuestión de paciencia y mas paciencia.

Tarta Pelota de Futbol

Ingredientes:

Para el bizcocho
  • 8 huevos
  • 200 gr de azúcar
  • 250 gr de harina
  • 2 cucharaditas de café de levadura Royal
  • 30 gr de cacao en polvo
  • Mousse de chocolate
  • 350 gr de chocolate negro
  • 6 huevos
  • 75 gr de mantequilla sin sal
  • 3 cucharadas de sopa de azúcar
  • Almíbar
  • 1 tacita de té de agua
  • 1 tacita de té de azúcar
  • 1 chorro de licor a gusto
Preparación:
  1. Montar las claras a punto de nieve y reservar.
  2. Batir las yemas con el azúcar hasta que quede una mezcla lisa y homogénea.
    Añadir la harina tamizada con la levadura y las claras montadas y envolver con cuidado.
    Separar la masa en dos partes y a una de ellas adicionar el cacao en polvo (yo le eché cola-cao) y envolverlo con cuidado de modo que no se baje la masa.
    Poner la masa blanca en una bandeja de horno forrada con papel cocina, cocer en horno precalentado a 180º durante 12 minutos.
  3. Dejar enfriar los dos bizcochos y con los moldes de papel cortar los hexágonos (10 del bizcocho blanco) y los pentágonos (6 del bizcocho marrón ). Tanto los hexágonos como los pentágonos meden 4,6cm cada lado.
  4. Cortar también un circulo de bizcocho marrón (con el bol que utilizaremos para darle la forma a la pelota) para hacer la base de la tarta.
  5. Forrar un cuenco con papel film.Montar la pelota con los hexágonos y pentágonos cortados formando un balón de futbol como visto desde dentro.
  6. Embeber todo el bizcocho con la mitad del almíbar.
  7. Preparar la mouse de chocolate con alguna antelación para que la mouse este durita al rellenar la tarta, para eso fundir el chocolate al baño maría o en el microondas, añadir la mantequilla y mezclar bien hasta que se funda en el chocolate.Añadir las yemas una por una al chocolate y batir bien entre cada una.Montar las claras y cuando estén ya duritas añadir el azúcar, batir un poco más y incorporarlas a la mezcla de chocolate y reservar en la nevera.
  8. Tapar con la base de bizcocho de chocolate y embeberla con la otra mitad del almíbar.
  9. Para el campo de futbol verde, que se me ocurrio a última hora adornarlo así, preparé un bizcocho como las anteriores pero variando las medidas: 4 huevos, 100 gr de azúcar, 125 gr de harina, 1 cucharaditas de café de levadura Royal y colorante líquido alimentario de la marca Vahiné para darle el color verde. Pinté las marcas del campo y las porterías con glasa y las velas como jugadores y.... LISTO!!!!

Ah!! Tengo que decir que de sabor no sé como está, porque mi sobrino, al verla, decidio llevar la tarta para su fiesta de cumpleaños con sus compis del equipo y demás amiguetes, y en la comida familiar se comió una que le había preparado mi madre, jejejejeje. Por referencias me dijeron que había sido un éxito. Ten sobrinos pa esto!!!

Tarta de manzana pa un concurso

Siguiendo con la repostería, os cuento una historia. Hace unos meses llegó a mis oídos que en el Ikea de Asturias estaban preparando un concurso de repostería, el único requisito que ponían era que el ingrediente fundamental era LA MANZANA. Mi hermano tiene dos tartas favoritas, una de ellas esta (ya os contaré cual es la otra), así que rauda y veloz me propuse participar (ante la insistente insistencia de mi querido esposo). Había que enviar la receta por mail junto con una foto de la tarta, de las recetas recibidas se seleccionarían 5 y el día del concurso en cuestión había que preparar la tarta en vivo y en directo en el propio Ikea delante del público que estuviese presente. Esa misma semana, tres días antes del concurso, preparé la tarta para sacarle la foto, al día siguiente envío la receta y..... me llamaron para decirme que sintiéndolo muchisimo, había presentado mi candidatura fuera de plazo!!!! Eso sí, como premio de consolación me enviaron un vale para una comida gratis en su restaurante, jajajajaja. Resultado: no me pude presentar pero mi querido esposo se puso las botas con la tarta!.


Os pongo la receta tal cual la presenté al concurso, casera casera:


INGREDIENTES:

Para la base:
  • 100 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de harina de trigo.
  • 2 yemas de huevo
  • 3 cucharadas soperas de leche
  • 2 cucharadas soperas de azúcar
  • 1 pellizquin de sal
Para la crema pastelera:
  • 1 litro de leche (entera, mucho mejor)
  • 250 gramos de azúcar
  • 5 yemas de huevo
  • 90 gramos de fécula de maíz (Maizena)
  • 1 ramina de canela en polvo
  • Corteza de limón

Para cubrir:

  • 4 o 5 manzanas de las ricas ricas.
  • Azúcar moreno
ELABORACION:

De la base:

En una fuente, se pone la harina haciendo una especie de volcán, y en el medio se añaden las yemas de huevo, la leche, el azúcar, la sal y la mantequilla previamente derretida (pero no caliente).
Se mezclan todos los ingredientes con los dedos sin amasar mucho y con cariño, se hace una bola y se deja reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos.
Pasado ese tiempo, se coloca la pasta en un molde desmoldable (no se puede estirar con rodillo, se tiene que ir colocando con los dedos), se cubre con garbanzos y se mete en el horno previamente precalentado, a 180ºC durante unos 15 o 20 minutos (que quede casi lista).

De la crema pastelera:

Poner en un cazo la leche, el azúcar, la canela y la corteza de limón y calentarlo a fuego lento hasta que hierva.
A parte, disolvemos la maizena con un poquito de leche fría la mezclamos con las yemas de los huevos (lo batimos todo bien con la batidora)
Agregamos esta mezcla con la anterior aún caliente y removemos hasta que quede una crema homogénea. Se deja reposar durante unos minutos.

Paso final:

Se vierte la crema pastelera en el molde con la pasta ya casi lista (de la que habremos quitado los garbanzos, claro).
Previamente, habremos pelado las manzanas (de las ricas) y las habremos fileteado.
Se van colocando en la preparación anterior de forma que cubran toda la crema pastelera, se espolvorean bien con azúcar moreno y se vuelve a meter al horno, a 180 grados durante unos 20 minutos, el tiempo para que el azúcar se derrita y se asen un poco las manzanas.

Se saca del horno y se desmolda una vez fría.

Esta tarta está mucho mejor si se hace de un día para otro.



Y…. ya está!!!!!!!

jueves, 25 de febrero de 2010

Tarta de Ratones para Victor


Ya que antes os la mencione... pues aquí está, la tarta de cumple de mi sobrino mayor. Esta fue sorpresa sorpresa, no pensaba complicarme mucho la vida porque su cumpleaños cae en fechas navideñas y este año venía la familia política a mi casa pero... entre gamba y gamba fui haciendo tiempo y este fue el resultado. La única condición es que fuese de chocolate, así que deseo cumplido, tarta de chocolate, cobertura de fondant de nubes y ratones de mazapan (muy fáciles de hacer).
Os dejo la receta:

BIZCOCHO

Aquí no me complique mucho la vida, hice el clásico bizcocho del yogur:

Ingredientes:
  • 3 huevos (a temperatura ambiente)
  • 1 yogur natural
  • 1 medida de yogur de aceite de girasol
  • 2 medidas de yogur de azucar
  • 3 medidas de yogur de harina (tamizada)
  • 1 sobre de levadura royal

Para que quede esponjoso, yo bato las claras a punto de nieve y en otro bol aparte mezclo el resto de los ingredientes, añadiendo la harina al final, una medida de cada vez. Cuando está todo mezclado lo mezclo con las claras a punto de nieve, envolviendo con cuidado para que no se bajen y... al horno precalentado a 160º en un molde previamente engrasado y enharinado para que no se pegue, unos 40 0 45 minutos o hasta que al pincharlo, el cuchillo salga limpio. Muy importante no abrir el horno durante el proceso, porque el bizcocho se asusta!!!

COBERTURA DE CHOCOLATE:

Ingredientes:

  • 100 gramos de chocolate de cobertura (Nestlé Postres en mi caso)
  • 1/2 taza de agua ( 125cc. )
  • 1 taza de nata líquida ( 250cc. )
  • Azucar (al gusto)

Se pone en un cazo el agua y el chocolate cortado en trozos. Llevar a fuego suave revolviendo siempre hasta disolver. Agregar la nata removiendo constantemente, dejar un momento más y retirar del fuego.

FONDANT DE NUBES:

Fueron de grandísima ayuda las explicaciones y fotos que encontré en http://blogolosas.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=4&blogId=2

Ingredientes:

  • 200 g de nubes blancas
  • 400 g de azúcar glass (comprada, no vale la molida con Thermomix)
  • 1 cucharada de agua

Se ponen en un bol las nubes, se salpican con unas gotas de agua y se remueven, para humedecerlas y facilitar que se fundan.
Se meten en el microondas, a potencia media, y se programa 2 minutos, parando cada 30 segundos para removerlas. Ojo, porque cada microondas es un mundo. En cuanto estén fundidas, estarán listas.
Se forma un volcán con el azúcar glass, tamizada, y se vierte en el cráter del volcán las nubes fundidas.
Se amasa la mezcla hasta conseguir una masa suave y elástica, con las manos bien engrasadas con manteca.
Se extiende con un rodillo (con cuidado de tener siempre la superficie de la mesa espolvoreada con azúcar glass tamizada), se le hacen agujeritos con un cortapastas o una taza de café invertida, y se coloca sobre el bizcocho.

RATONES DE MAZAPÁN

Ingredientes:

  • 100 g de almendras molidas
  • 100 g de azúcar glasé
  • 1/2 clara de huevo
  • Fideos de chocolate
  • Ralladura de 1 limón (o aroma)
  • Colorantes marrón y negro

Se mezcla la almendra molida con el azúcar glasé y la ralladura de limón.Se va añadiendo clara de huevo, muy poco a poco, mientras se va amasando, hasta conseguir una pasta suave y homogénea. Se divide la masa en tres partes, una grande, otra mediana y otra pequeña. La parte mediana se colorea con colorante marrón (en mi caso, colacao). La parte pequeña, con colorante negro (en mi caso, un poco más de colacao que antes, jejeje).
Se cogen porciones de masa sin colorear y se van haciendo bolas con forma de pera para el cuerpo. Con la masa marrón se hacen bolitas medianas. Éstas, aplastándolas serán las orejas, y estirándolas serán las colas. Y con la masa negra se hacen bolitas pequeñas, para los ojos y la nariz.. Se pegan las orejas, las colas, los ojos y la nariz a los cuerpos presionando un poco.
Para hacer los bigotes, se clava en la masa unos fideos de de chocolate.
Finalmente, se colocan los ratones sobre la tarta.

Como me había sobrado un poco de masa de los ratones, hice los números con ella y escribí el nombre con un tubito de cacao para decorar tartas de la marca Vahiné.

Como os dije al principio, esta tarta fue sorpresa sorpresa, no me quería complicar mucho la vida con ella pero....

Arbol de Navidad de la crisis

Dejando a un lado la repostería, os presento mi Arbol de Navidad de la Crisis. La mujer de un compañero de trabajo y también amiga, muy aficionada a todo tipo de manualidades me envió un enlace de "decopeques" http://www.decopeques.com/un-arbol-de-navidad-sencillo-bonito-y-barato/ en el que ponían un árbol de Navidad muy original.

Como este año estamos en crisis, no me apetecía hacer una inversión fuerte en artículos de decoración navideña, así que, con un pequeño toque personal, este fue mi árbol.
Los moldes de magdalena lo compre en una "tienda de chinos", las estrellitas de dento de los moldes y la de arriba del todo en la tienda Casa. Forré la estrella grande con papel aluminio y... listo!